Quiénes somos: la historia de La Fabulosa

Sabela, la mujer que descifró la receta del vermut

Sabela creció en el almacén de vinos de su padre, en una villa portuaria del sur de Galicia. Entre barricas y toneles fue afinando el paladar y el olfato hasta ser capaz de seleccionar los mejores caldos y distinguir la calidad de cualquier destilado.

De todas las bebidas que pasaban por sus manos, el vermut era la bebida que más la desafiaba. Sus aromas le eran familiares, pero los nombres se escapaban. Albert, un comerciante catalán, fue desvelándole componente a componente la fórmula de aquel aperitivo artesanal, y lo que empezó como una complicidad intelectual se fue convirtiendo en algo más.

Un amor, un secreto y una receta

El padre de Sabela descubrió la relación y vetó la entrada de Albert al almacén. Aun así, siguieron en contacto a través de notas escondidas entre las barricas de los envíos: mensajes de amor y, ocultos entre ellos, nuevos datos sobre los componentes del vermut.

La guerra civil interrumpió los envíos desde Cataluña. En octubre del 36, entre la mercancía que por fin llegó, Sabela encontró la nota que llevaba tiempo buscando: la receta de vermut completa, con cada componente y cada proporción. La alegría por resolver el misterio fue el presagio de la noticia más triste.